Menu di Capodanno
Serata casalinga con coppia di amici in dolce attesa, cosa scoperta ahimè troppo tardi quando avevo già fatto la spesa.
Antipasti: tris di battuto di Fassona (salsa segreta e uovo di quaglia, tartufo, fonduta di Raschera), crostino con guanciale di Frabosa noci miele, assaggio di salami misti (Barolo, aglio, normale), fonduta di Raschera alla Svizzera con Cortese.
Primi: tagliolini al tartufo, ravioli del plin burro e salvia
Porzione defaticante di finocchi crudi
Secondi: brasato al nebbiolo, patate novelle al forno e le carote brasate
Sorbetto al limone
Cotechino e lenticchie di mezzanotte
Pandolce genovese
Cosa si beve: abbiamo fatto i rifornimenti
io ho preparato un saten per aprire le danze, uno champagne per chiudere, in mezzo ci pensa il mio amico.
Buon anno a tutti!
PS: sto cucinando dalle 3 del pomeriggio...
Antipasti: tris di battuto di Fassona (salsa segreta e uovo di quaglia, tartufo, fonduta di Raschera), crostino con guanciale di Frabosa noci miele, assaggio di salami misti (Barolo, aglio, normale), fonduta di Raschera alla Svizzera con Cortese.
Primi: tagliolini al tartufo, ravioli del plin burro e salvia
Porzione defaticante di finocchi crudi
Secondi: brasato al nebbiolo, patate novelle al forno e le carote brasate
Sorbetto al limone
Cotechino e lenticchie di mezzanotte
Pandolce genovese
Cosa si beve: abbiamo fatto i rifornimenti
io ho preparato un saten per aprire le danze, uno champagne per chiudere, in mezzo ci pensa il mio amico.
Buon anno a tutti!
PS: sto cucinando dalle 3 del pomeriggio...
Cena per due a casa: la mia dolce partner e io.
ANTIPASTO
Bruschette ai pomodorini con aglio e olio grezzo di Sicilia.
PRIMI
Risotto integrale ai gamberetti.
Lasagne vegetariane alla zucca e straccetti di tofu.
SECONDO
Filetto di salmone gratinato al forno.
DOLCE
Torta dolcefrolla della nonna.
VINI
Rosso Boscarel IGT del 2019.
Amarone della Valpolicella Rocca Alata del 2018.
Buon anno a tutti!
ANTIPASTO
Bruschette ai pomodorini con aglio e olio grezzo di Sicilia.
PRIMI
Risotto integrale ai gamberetti.
Lasagne vegetariane alla zucca e straccetti di tofu.
SECONDO
Filetto di salmone gratinato al forno.
DOLCE
Torta dolcefrolla della nonna.
VINI
Rosso Boscarel IGT del 2019.
Amarone della Valpolicella Rocca Alata del 2018.
Buon anno a tutti!
Bere: Saten Castel Faglia, Barbaresco Faset 2014, Barolo Gioso 2016, Veuve Cliquot, amaro Camatti (100% genovese).
Siamo a metà dei secondi.
Siamo a metà dei secondi.
Cena per due, la piccola ci ha abbandonati
Apertura: mazzancolle al vapore con maionese tartufata, crostino di salmone affumicato e robiola alle erbe fini
Primo: passatelli al pesce spada
Secondo: Ceppa cun i bsell (seppia con i piselli)
Dessert: cioccolatino al latte.
Bevande: malvasia dei colli piacentini frizzante.
Una cosa molto semplice e a tratti improvvisata, all'insegna del salutistico.
Apertura: mazzancolle al vapore con maionese tartufata, crostino di salmone affumicato e robiola alle erbe fini
Primo: passatelli al pesce spada
Secondo: Ceppa cun i bsell (seppia con i piselli)
Dessert: cioccolatino al latte.
Bevande: malvasia dei colli piacentini frizzante.
Una cosa molto semplice e a tratti improvvisata, all'insegna del salutistico.
@ wildcat80
Bere: Saten Castel Faglia, Barbaresco Faset 2014, Barolo Gioso 2016, Veuve Cliquot, amaro Camatti (100% genovese).
Siamo a metà dei secondi.
Ma quanti eravate?Bere: Saten Castel Faglia, Barbaresco Faset 2014, Barolo Gioso 2016, Veuve Cliquot, amaro Camatti (100% genovese).
Siamo a metà dei secondi.
Sbaffone 01-01-22 15.27
@ wildcat80
Purtroppo è avanzato del vino
oggi ci toccherà finirlo.
e poi dritto in ospedale Purtroppo è avanzato del vino
oggi ci toccherà finirlo.
