Non conosco app di suoni classici, io uso ipad come VA, infatti ho Animoog, Sunrizer, iMS-20, iVCS3 e Nave.
Tramite Setlist maker (e comprando l'espansione per il midi, sui 2€ poco meno) gestisco accordi e program change delle app di ipad e dei program del NS2. Un'altra app utile in questo cose è audiobus, ma non la possiedo.
A livello hardware per collegare tastiera ad ipad ci sono varie soluzioni:
Se la tastiera è usb class compliant basta comprare il camera connection kit. (io faccio ns2 - usb - camera connection kit - ipad)
Se si devono pilotare più tastiere e non c'è midi thru fisico su nessuna di queste ma c'è usb class compliant serve un hub usb alimentato.
Se si vuole usare una scheda audio al posto dell'uscita minijack di ipad serve sempre un hub usb (a volte uso una scarlett 2i2)
Se non c'è usb class compliant (forse la sl mk2 non lo è) si devono usare cose tipo
questa