Per prima cosa.... ordine
Puoi collegare S90ES al tuo iMac con un semplice cavo USB da stampante, dopo che ovviamente hai installato i driver MIDI.
Ricordati in S90ES di attivare la ricezione dei dati USB e di salvare le impostazioni con STORE, altrimenti quando la riaccenderai S90ES è impostata su MIDI e non USB.
L'editor ti serve essenzialmente per programmare le Voices e conservarle nel computer, qualora avessi bisogno di ricaricare i banchi interni. E' ovvio che comunicando con il computer via USB S90ES ti risparmia una coppia di cavi MIDI ed un'interfaccia.
Per quanto riguarda l'interfaccia audio, dovrai installare i driver anche di questa e configurarla appositamente come dispositivo di ingresso audio in GarageBand... che purtroppo non conosco abbastanza, visto che uso da sempre MotU Performer e Digital Performer.
In linea di massima se Garage Band permette di registrare anche l'audio, dovrai creare una traccia stereo a cui è associata la scheda audio come dispositivo di input.