Non penso esista una regola "aurea" per la programmazione della propria strumentazione.
In genere si parte da uno schema su carta per capire chi suona cosa e poi si vanno definendo le varie parti, aggiustando il tiro dove serve.
Non sapendo che masterkeyboard hai, abbiamo pochi elementi per formulare un suggerimento, ad ogni modo l'uso delle Performances o Multi va calibrato in base alla complessità timbrica che si desidera ottenere.
In generale, se la masterkeyboard è una semplice tastiera di controllo senza molte pretese, dovrai necessariamente programmare tutti i tuoi setup sugli expander.
Viceversa, se la masterkeyboard è molto sofisticata, puoi lasciare le Performances "vuote" ed effettuare tutti i cambi di programma anche su più canali MIDI alla tastiera di controllo.
N.B. Rispondo a quesiti tecnici SOLO SE ho tempo e voglia.
Il tempo che impiego per rispondere al TUO quesito non ritorna più, sii almeno riconoscente.