No, significa che sono sempre attivi.
Un ups off-line si attiva solo se si verifica un calo di tensione.
In un ups on-line il circuito è questo: ingresso -> batteria -> uscita.
L'ingresso carica la batteria (continuamente), l'uscita è sempre alimentata dalla batteria, ed è sempre (continuamente) generata tramite un inverter.
Il circuito di ingresso e di uscita sono separati, non c'è nessun tempo di innesco, nessun "buco".
Credo che, per questo motivo, possano offrire anche una certa stabilizzazione della tensione in uscita, ma aspetto qualche conferma dai più esperti.
Nel frattempo ho trovato questo.
KRAUN UPS ON-LINE 1000VA RACK
http://www.computerdiscount.it/Pages/Product.aspx?cat=Prodotti_CD&pid=KR.UL(Prodotti_CDC)